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Vinaigrette à la Moutarde de Dijon Classique

Une vinaigrette à la moutarde de Dijon simple et savoureuse, parfaite pour relever vos salades vertes ou composées. Elle se prépare en quelques minutes et apporte une touche d'élégance à vos plats.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 120ml de vinaigrette
Ingredients
  • 2 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 6 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café Miel (ou sirop d'érable)
  • Pincée Sel fin
  • Pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un bol, versez la moutarde de Dijon.

Ajout des liquides

Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le miel (ou sirop d'érable). Mélangez bien avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Émulsion

Versez l'huile d'olive en filet, tout en continuant de fouetter énergiquement. L'objectif est d'émulsionner la vinaigrette, c'est-à-dire de lier l'huile et le vinaigre pour obtenir une sauce crémeuse.

Assaisonnement

Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de miel pour une vinaigrette plus douce, ou plus de vinaigre pour une vinaigrette plus acidulée.

Conservation

Versez la vinaigrette dans un bocal hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pensez à la sortir quelques minutes avant de l'utiliser pour qu'elle retrouve sa fluidité.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 350 kcal
Lipides: Environ 38g
Glucides: Environ 3g
Protéines: Moins de 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette est riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Le miel apporte une petite quantité de sucre. Adaptez les quantités d'huile et de miel en fonction de vos préférences et de vos besoins nutritionnels. Vous pouvez remplacer le miel par un édulcorant si vous souhaitez réduire l'apport en sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?

    Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre de cidre, du vinaigre balsamique blanc ou même du jus de citron. Le goût sera légèrement différent, mais toujours délicieux.
  • Comment puis-je rendre ma vinaigrette plus crémeuse ?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec à la vinaigrette pour la rendre plus crémeuse.
  • Puis-je ajouter des herbes fraîches ?

    Absolument ! La ciboulette, le persil ou l'estragon hachés finement se marient très bien avec cette vinaigrette.