Salades > Salades de saison > Salades d'été > Salade de pastèque et de tomates

Salade Estivale de Quinoa aux Pêches et Basilic

Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs estivales. Le quinoa apporte une base nutritive, les pêches une douceur juteuse et le basilic une note parfumée et légèrement poivrée. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 2 Pêches mûres
  • 200 g Tomates cerises
  • 20 Feuilles de basilic frais
  • 100 g Feta (facultatif)
  • 3 càs Huile d'olive vierge extra
  • 1 càs Jus de citron
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Cuisson du quinoa

Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 300ml d'eau légèrement salée. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et l'eau absorbée. Laissez refroidir.

Préparation des fruits et légumes

Coupez les pêches en quartiers et les tomates cerises en deux. Ciselez finement le basilic. Si vous utilisez de la feta, coupez-la en petits dés.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les pêches, les tomates cerises, le basilic et la feta (si vous en utilisez). Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Cette salade est délicieuse seule, ou en accompagnement de grillades ou de poisson.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions.

Calories: Environ 120 kcal
Protéines: 4g
Glucides: 15g
Lipides: 5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, omettez la feta. Le quinoa est une excellente source de protéines complètes et de fibres. Les pêches et les tomates sont riches en vitamines et antioxydants. L'huile d'olive apporte des graisses saines.

← Salade Automnale de Courge Butternut Rôtie au Miel et Noix de Pécan Salade Estivale de Tomates Anciennes, Burrata et Basilic →

FAQ

  • Puis-je remplacer les pêches par d'autres fruits ?

    Oui, vous pouvez utiliser des nectarines, des abricots ou des prunes à la place des pêches. Adaptez les quantités selon votre goût.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans un récipient hermétique. Le basilic peut légèrement noircir, mais cela n'affectera pas le goût.
  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Secouez bien avant de l'utiliser.