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Salade Tiède de Poulet Grillé au Glaçage Balsamique

Une salade gourmande et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Le poulet grillé, nappé d'un glaçage balsamique sucré et acidulé, se marie à merveille avec des légumes frais et croquants.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Filets de poulet
  • 60 ml Vinaigre balsamique
  • 30 ml Miel
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 150 g Mélange de salades (roquette, laitue)
  • 200 g Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1/4 Oignon rouge
  • 30 g Noix de pécan (concassées)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation du Glaçage Balsamique

<ol><li>Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel.</li><li>Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement.</li><li>Réserver et laisser refroidir.</li></ol>

Cuisson du Poulet

<ol><li>Préchauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.</li><li>Badigeonner les filets de poulet d'huile d'olive, puis saler et poivrer.</li><li>Faire griller le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).</li><li>Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner le poulet avec le glaçage balsamique.</li><li>Retirer le poulet du gril et laisser reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.</li></ol>

Assemblage de la Salade

<ol><li>Dans un grand saladier, mélanger la salade, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en tranches, le poivron rouge en dés et l'oignon rouge émincé.</li><li>Ajouter le poulet grillé tranché sur le dessus de la salade.</li><li>Napper d'un peu de glaçage balsamique supplémentaire.</li><li>Parsemer de noix de pécan concassées.</li><li>Servir immédiatement.</li></ol>

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li><b>Calories:</b> Environ 150 kcal</li><li><b>Protéines:</b> 12g</li><li><b>Lipides:</b> 8g</li><li><b>Glucides:</b> 7g</li></ul>

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une salade plus légère, réduire la quantité d'huile d'olive et de noix de pécan. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison pour augmenter l'apport en fibres et en vitamines. Privilégiez une vinaigrette légère à base de citron et d'herbes fraîches pour un plat encore plus sain.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de noix ?

    Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, des amandes ou des noix de cajou.
  • Puis-je préparer le glaçage balsamique à l'avance ?

    Oui, le glaçage balsamique peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Réchauffez-le légèrement avant de l'utiliser.
  • Comment puis-je rendre cette salade végétarienne ?

    Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des champignons portobello grillés.