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Salade de Laitue Boston à l'Avocat et Vinaigrette Citronnée

Savourez une salade de laitue Boston crémeuse et acidulée, combinant la douceur de l'avocat avec la vivacité d'une vinaigrette citronnée. Une option végétarienne légère et pleine de saveurs, idéale pour un déjeuner ou un dîner.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 1 pièce Laitue Boston
  • 1 pièce Avocat
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation de la laitue

Lavez soigneusement la laitue Boston et séchez-la délicatement. Déchirez les feuilles en morceaux et placez-les dans un saladier.

Préparation de l'avocat

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et pelez-le. Coupez la chair en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Pour éviter qu'il ne noircisse, arrosez-le immédiatement avec un peu de jus de citron.

Préparation de la vinaigrette citronnée

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette fraîche ciselée, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.

Assemblage et service

Ajoutez les tranches ou dés d'avocat à la laitue. Versez la vinaigrette citronnée sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: Environ 150 kcal
Matières grasses: Environ 12g
Glucides: Environ 6g
Protéines: Environ 2g

Considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de graisses monoinsaturées saines grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Elle est également riche en vitamines et en fibres. Le jus de citron contribue à l'absorption du fer.

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FAQ

  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme du persil, de l'aneth ou de la menthe pour varier les saveurs.
  • Comment savoir si un avocat est mûr ?

    Un avocat mûr cède légèrement à la pression. Sa peau doit être foncée mais pas trop dure.
  • Puis-je remplacer le jus de citron par du vinaigre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc, mais le goût sera différent. Ajustez la quantité selon votre préférence.