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Salade Tiède de Légumes Grillés et Halloumi
Une salade tiède réconfortante et savoureuse, mettant en valeur la douceur des légumes grillés associée à la texture ferme et salée du halloumi. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été.
Ingredients
- 2 Courgettes
- 2 Poivrons rouges
- 1 Aubergines
- 250 g Halloumi
- 250 g Tomates cerises
- 1 Oignon rouge
- 4 càs Huile d'olive
- 2 càs Vinaigre balsamique
- 1 càc Miel
- 1 càc Herbes de Provence
- À votre goût Sel
- À votre goût Poivre
- 50 g Roquette (facultatif)
Préparation des légumes
Préchauffez votre grill ou votre four en mode grill. Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez l'oignon rouge en quartiers.
Griller les légumes
Badigeonnez les légumes d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Faites griller les légumes sur le grill ou au four pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Préparation du halloumi
Coupez le halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites griller les tranches de halloumi pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les légumes grillés, les tomates cerises coupées en deux, et la roquette (si vous en utilisez). Ajoutez les tranches de halloumi grillé. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note: Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est riche en fibres grâce aux légumes, et constitue une bonne source de protéines grâce au halloumi. Adaptez la quantité d'huile et de miel selon vos préférences pour une version plus légère.
FAQ
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Puis-je préparer les légumes à l'avance?
Oui, vous pouvez griller les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les ajouter à la salade. -
Puis-je utiliser d'autres légumes?
Bien sûr! Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison comme des asperges, des champignons ou des courges. -
Comment conserver les restes de salade?
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures.