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Salade Grecque Authentique (Horiatiki)
Découvrez la recette traditionnelle de la salade grecque, aussi appelée Horiatiki, un plat rafraîchissant et plein de saveurs méditerranéennes. Une salade simple à préparer, idéale pour l'été et parfaite pour accompagner vos grillades.
Ingredients
- 500 g Tomates mûres
- 1 Concombre
- 1/2 Oignon rouge
- 1/2 Poivron vert
- 100 g Olives Kalamata
- 200 g Feta grecque
- 4 càs Huile d'olive extra vierge
- 1 càc Origan séché
- 1 càs Vinaigre de vin rouge
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir moulu
Préparation des légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles ou en demi-rondelles (selon la taille), l'oignon rouge en fines lamelles et le poivron vert en lanières.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le poivron vert.
Ajout des olives et de la feta
Ajoutez les olives Kalamata à la salade. Coupez la feta en gros cubes ou émiettez-la grossièrement sur le dessus de la salade.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre noir moulu. Ajustez les quantités selon votre goût.
Assaisonnement et service
Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. La salade grecque se déguste traditionnellement sans être trop mélangée, avec un bloc de feta intact sur le dessus.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités. Approximativement: Calories: 150-200 kcal, Lipides: 12-15g, Glucides: 5-8g, Protéines: 5-7g.
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est naturellement riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. L'huile d'olive apporte des graisses saines. Pour une version plus légère, utilisez moins de feta et d'huile d'olive.
FAQ
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Peut-on préparer la salade grecque à l'avance?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que les légumes ne rendent trop d'eau. Si vous devez la préparer à l'avance, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. -
Quel type de feta utiliser?
La feta grecque est l'ingrédient essentiel de cette salade. Préférez une feta de brebis, plus authentique et savoureuse. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients?
La salade grecque traditionnelle est assez simple, mais vous pouvez ajouter des câpres ou des feuilles de câprier pour une touche supplémentaire de saveur.