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Salade Mexicaine au Maïs et Haricots Noirs

Une salade colorée et rafraîchissante aux saveurs du Mexique. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
Si utilisation de maïs frais : 10 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 2 tasses Maïs en grains (frais ou surgelé)
  • 1 boîte (400g) Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 Poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 Oignon rouge, finement haché
  • 250 g Tomates cerises, coupées en deux
  • 1 Avocat, coupé en dés
  • 1/4 tasse Coriandre fraîche, hachée
  • 3 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1/4 c. à café Cumin moulu
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation du Maïs

Si vous utilisez du maïs frais, faites-le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir avant de l'égrener. Si vous utilisez du maïs surgelé, suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez le maïs, les haricots noirs, le poivron rouge, l'oignon rouge et les tomates cerises.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.

Finitions et Service

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez l'avocat et la coriandre. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs approximatives: Calories: 120, Protéines: 4g, Lipides: 7g, Glucides: 13g

Other Considerations for Nutrition

Cette salade est naturellement riche en fibres et en vitamines. Adaptez la quantité de poudre de chili selon votre préférence pour le piquant.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la salade (sans l'avocat et la coriandre) jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez l'avocat et la coriandre juste avant de servir.
  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots?

    Oui, vous pouvez remplacer les haricots noirs par des haricots rouges ou des pois chiches.