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Salade Tiède de Poulet Rôti, Pommes de Terre et Vinaigrette au Miel

Découvrez une salade tiède exquise, parfaite pour un repas complet et savoureux. Le poulet rôti tendre et les pommes de terre fondantes se marient à merveille avec une vinaigrette au miel légèrement sucrée.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Poulet rôti
  • 500 g Pommes de terre nouvelles
  • 100 g Roquette
  • 1/2 Oignon rouge
  • 50 g Noix de pécan
  • 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Miel
  • 2 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation des pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Lavez et coupez les pommes de terre nouvelles en deux ou en quatre, selon leur taille. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Préparation du poulet

Coupez le poulet rôti en morceaux ou en tranches. Vous pouvez utiliser les restes d'un poulet rôti, ou en acheter un spécialement pour cette salade. Si vous utilisez des restes de poulet froid, réchauffez-les légèrement avant de les ajouter à la salade.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez la roquette, l'oignon rouge émincé, les pommes de terre rôties et le poulet. Ajoutez les noix de pécan concassées. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement, tant que les pommes de terre sont encore tièdes.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 180 kcal
Protéines: 10g
Lipides: 12g
Glucides: 8g

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive dans la vinaigrette et utiliser des pommes de terre nouvelles à faible teneur en glucides. L'ajout de légumes verts supplémentaires, tels que des épinards ou du chou frisé, augmentera la teneur en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pommes de terre, comme des pommes de terre rattes ou des pommes de terre à chair ferme. Assurez-vous simplement de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Puis-je remplacer les noix de pécan ?

    Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par d'autres types de noix, comme des noix, des noisettes ou des amandes. Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol ou de courge pour une option sans noix.
  • Comment conserver les restes de salade ?

    Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 24 heures. Il est possible que la roquette flétrisse légèrement et que la vinaigrette devienne plus épaisse.