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Salade de Maïs Grillé, Avocat et Vinaigrette au Citron Vert

Une salade estivale vibrante et savoureuse, parfaite pour accompagner vos grillades ou comme plat principal léger. Le maïs grillé apporte une touche sucrée et fumée, l'avocat une onctuosité crémeuse, et la vinaigrette au citron vert une fraîcheur acidulée. Un délice simple et rapide à préparer.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 Épis de maïs
  • 2 Avocats mûrs
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/4 Oignon rouge
  • 1/4 botte Coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Miel
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation du maïs

<ol> <li>Retirer les feuilles et les soies des épis de maïs.</li> <li>Faire griller les épis de maïs sur un barbecue ou dans une poêle chaude pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis.</li> <li>Laisser refroidir légèrement, puis couper les grains de maïs avec un couteau.</li> </ol>

Préparation des autres ingrédients

<ol> <li>Couper les avocats en dés.</li> <li>Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.</li> <li>Émincer finement l'oignon rouge.</li> <li>Ciseler la coriandre fraîche.</li> </ol>

Préparation de la vinaigrette

<ol> <li>Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.</li> </ol>

Assemblage de la salade

<ol> <li>Dans un grand saladier, mélanger les grains de maïs grillés, les avocats, les tomates cerises et l'oignon rouge.</li> <li>Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.</li> <li>Parsemer de coriandre fraîche ciselée.</li> <li>Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour une salade plus fraîche.</li> </ol>

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives <ul> <li>Calories: 150 kcal</li> <li>Lipides: 10g</li> <li>Glucides: 15g</li> <li>Protéines: 3g</li> </ul>

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en graisses saines grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Le maïs apporte des fibres et des glucides. La vinaigrette au citron vert est une excellente source de vitamine C. Pour une version végane, assurez-vous d'utiliser du miel végétal ou remplacez-le par du sirop d'érable.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du maïs en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser du maïs en conserve, mais le goût sera différent. Le maïs grillé apporte une saveur plus prononcée et plus agréable.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter des poivrons rouges ou jaunes coupés en dés, des concombres ou des haricots noirs.