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Salade Printanière d'Épinards aux Fraises et Vinaigrette Balsamique

Découvrez une salade printanière fraîche et légère, parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un accompagnement savoureux. La douceur des fraises se marie à merveille avec le croquant des épinards et la touche acidulée d'une vinaigrette balsamique maison.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 200 g Épinards frais
  • 250 g Fraises fraîches
  • 50 g Noix (amandes effilées, noix de pécan ou noix de cajou)
  • 50 g Fromage de chèvre frais (optionnel)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café Miel (ou sirop d'érable)
  • 1/2 c. à café Moutarde de Dijon
  • Selon votre goût Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation des ingrédients

Laver soigneusement les épinards et les fraises. Égoutter les épinards et sécher-les délicatement. Équeuter les fraises et les couper en tranches ou en quartiers, selon leur taille. Hacher grossièrement les noix (si vous utilisez des noix entières).

Préparation de la vinaigrette balsamique

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel (ou le sirop d'érable) et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer selon votre goût. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les épinards et les fraises. Ajouter les noix hachées et le fromage de chèvre frais (si vous l'utilisez). Verser la vinaigrette balsamique sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servir immédiatement. Vous pouvez également réfrigérer la salade pendant une courte période avant de servir pour la rafraîchir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit:

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 150-200 kcal
Protéines: 4-6g
Lipides: 10-15g
Glucides: 10-15g

Considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en vitamines (notamment vitamine C et vitamine K) et en antioxydants grâce aux épinards et aux fraises. Les noix apportent des graisses saines et des protéines. Si vous surveillez votre apport en sucre, utilisez une petite quantité de miel ou optez pour un édulcorant alternatif.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme de la feta, du gorgonzola ou du parmesan râpé.
  • Comment conserver la salade si je ne la mange pas tout de suite ?

    Il est préférable de conserver la vinaigrette séparément et de l'ajouter juste avant de servir pour éviter que la salade ne ramollisse. Vous pouvez conserver la salade et la vinaigrette séparément au réfrigérateur pendant environ 1 jour.
  • Puis-je ajouter d'autres fruits à cette salade ?

    Oui, les framboises, les mûres ou les myrtilles se marient également très bien avec les épinards et la vinaigrette balsamique.