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Œufs Durs Parfaits pour Salades : Simples et Savoureux

Découvrez comment préparer des œufs durs parfaits, en tranches ou en quartiers, pour sublimer vos salades. Ce guide vous offre des astuces pour une cuisson idéale et une texture impeccable.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
9-12 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 4 Œufs
  • Suffisante pour couvrir les œufs Eau
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre blanc (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café Sel (facultatif)

Étape 1 : Préparation et Cuisson

Placez délicatement les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez le vinaigre blanc et le sel (facultatifs). Le vinaigre aide à prévenir les fissures de la coquille et le sel peut faciliter l'épluchage.

Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Dès que l'eau bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 9 à 12 minutes, selon la consistance désirée du jaune (9 minutes pour un jaune coulant, 12 minutes pour un jaune bien cuit).

Étape 2 : Refroidissement et Épluchage

Égouttez immédiatement les œufs et plongez-les dans un bain d'eau glacée. Laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes. Cela arrête la cuisson et facilite l'épluchage.

Tapotez doucement la coquille de l'œuf sur une surface dure pour la fissurer uniformément. Commencez à éplucher sous l'eau courante. L'eau aide à séparer la coquille de l'œuf.

Étape 3 : Tranchage et Utilisation

Une fois épluchés, séchez les œufs et coupez-les en tranches ou en quartiers à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également utiliser un coupe-œuf pour des tranches parfaites.

Ajoutez les œufs durs à vos salades préférées pour une touche de protéines et de saveur. Ils se marient particulièrement bien avec les salades vertes, les salades composées, les salades niçoises et les salades Cobb.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories: 155 kcal
Protéines: 13 g
Lipides: 11 g
Glucides: 1 g

Autres considérations nutritionnelles

Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité et de vitamines essentielles, notamment la vitamine D et la vitamine B12. Cependant, ils contiennent également du cholestérol, il est donc recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Comment éviter le cercle verdâtre autour du jaune d'œuf ?

    Le cercle verdâtre apparaît lorsque les œufs sont trop cuits. Pour l'éviter, respectez le temps de cuisson recommandé et refroidissez immédiatement les œufs après la cuisson.
  • Comment conserver les œufs durs épluchés ?

    Les œufs durs épluchés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique rempli d'eau froide pendant 2 à 3 jours. Changez l'eau quotidiennement.
  • Pourquoi mes œufs sont-ils difficiles à éplucher ?

    Les œufs très frais sont souvent plus difficiles à éplucher. Si possible, utilisez des œufs qui ont quelques jours. Le refroidissement immédiat dans un bain d'eau glacée aide également à faciliter l'épluchage.