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Brochettes Caprese Classiques

Une recette simple et élégante de brochettes Caprese, parfaites pour un apéritif frais et savoureux. Tomates cerises, mozzarella fraîche et basilic se marient à merveille pour un amuse-gueule coloré et délicieux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
15-20 brochettes
Ingredients
  • 250 g Tomates cerises
  • 250 g Billes de mozzarella fraîche (bocconcini)
  • 1 bouquet Feuilles de basilic frais
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique (facultatif)
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 15-20 Brochettes en bois

Préparation des ingrédients

Lavez soigneusement les tomates cerises et les feuilles de basilic. Égouttez les billes de mozzarella.

Montage des brochettes

Sur chaque brochette, enfilez une tomate cerise, une bille de mozzarella, et une feuille de basilic. Répétez l'opération jusqu'à remplir la brochette. Vous pouvez alterner l'ordre si vous le souhaitez.

Assaisonnement

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Arrosez les brochettes avec cette vinaigrette. Assurez-vous que toutes les brochettes soient bien enrobées.

Service

Disposez les brochettes Caprese sur un plat de service. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir. Elles sont meilleures fraîches.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 250 kcal
Protéines: Environ 15g
Lipides: Environ 20g
Glucides: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement riche en calcium grâce à la mozzarella et fournit des antioxydants grâce aux tomates et au basilic. L'ajout d'huile d'olive contribue à un apport en graisses saines. Choisissez de la mozzarella faible en gras pour réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je préparer les brochettes Caprese à l'avance?

    Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que le basilic ne flétrisse.
  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage que la mozzarella?

    Bien sûr! Vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages frais comme la burrata (coupée en petits morceaux) ou le fromage de chèvre frais.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes aux brochettes?

    Oui, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées, des dés de concombre ou des cœurs d'artichauts marinés pour plus de variété.