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Salade Keto Poulet, Avocat et Vinaigrette Crémeuse au Yaourt Grec

Une salade riche et onctueuse, parfaite pour un régime cétogène grâce à sa teneur élevée en graisses saines et en protéines. La vinaigrette crémeuse au yaourt grec ajoute une touche de fraîcheur et de gourmandise.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 150 g Mélange de laitues (romaine, iceberg, frisée)
  • 200 g Poulet grillé (coupé en dés)
  • 1 Avocat mûr
  • 50 g Bacon croustillant (émietté)
  • 2 Oeufs durs (coupés en quartiers)
  • 4 c. à s. Yaourt grec entier
  • 1 c. à s. Huile d'olive extra vierge
  • 1/2 c. à s. Jus de citron
  • 1/2 c. à c. Moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à c. Ail en poudre
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

Lavez et essorez les laitues. Coupez le poulet grillé en dés. Coupez l'avocat en tranches ou en dés. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et coupez-les en quartiers.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Assemblage et service

Dans un grand saladier, disposez les laitues. Ajoutez le poulet, l'avocat, le bacon émietté et les quartiers d'œufs durs. Nappez de vinaigrette crémeuse et servez immédiatement.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Valeur énergétique : 220 kcal Glucides : 3g Protéines : 15g Lipides : 16g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est très rassasiante grâce à sa haute teneur en protéines et en graisses. Choisissez du bacon de qualité, sans sucres ajoutés. Vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la crème fraîche épaisse pour une vinaigrette encore plus riche.

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FAQ

  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez bien avant de servir.
  • Comment rendre cette salade végétarienne ?

    Remplacez le poulet et le bacon par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis. Vous pouvez également ajouter des graines de tournesol ou de courge pour une texture croquante.
  • Quelles autres garnitures puis-je ajouter ?

    Vous pouvez ajouter du fromage bleu émietté, des oignons rouges finement tranchés, des cornichons aigres-doux ou des câpres.