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Tomates Séchées Marinées Maison à l'Huile d'Olive et Herbes Aromatiques

Ajoutez une explosion de saveur à vos salades avec ces tomates séchées marinées maison. Simples à préparer, elles se conservent longtemps et rehaussent n'importe quelle salade d'une touche méditerranéenne irrésistible.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes (pour la stérilisation des bocaux, si applicable)
Servings
Environ 250ml de tomates séchées marinées
Ingredients
  • 200 g Tomates séchées (non marinées)
  • 250 ml Huile d'olive extra vierge
  • 2 Gousses d'ail
  • 2 brins Thym frais
  • 1 brin Romarin frais
  • 1/2 pincée Piment rouge séché (facultatif)
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • 1/4 c. à café Sel

Réhydrater les tomates (optionnel)

Si les tomates séchées sont très sèches, vous pouvez les réhydrater en les plongeant dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Égouttez-les soigneusement avant de procéder.

Préparation de l'ail et des herbes

Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Préparez les brins de thym et de romarin. Si vous utilisez du piment rouge séché, émiettez-le grossièrement.

Assemblage et Marinage

Dans un bocal propre et sec (préalablement stérilisé si vous souhaitez une longue conservation), alternez des couches de tomates séchées, d'ail haché, de thym, de romarin, de piment (si utilisé), d'origan séché et de sel.
<br>Recouvrez complètement les tomates d'huile d'olive extra vierge. Assurez-vous qu'il ne reste pas de bulles d'air en tapotant doucement le bocal.

Conservation

Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le au réfrigérateur. Les tomates séchées marinées seront meilleures après quelques jours, une fois que les saveurs auront eu le temps de se développer. Elles se conservent jusqu'à plusieurs semaines au réfrigérateur.

Utilisation

Utilisez ces tomates séchées marinées pour agrémenter vos salades, pizzas, pâtes, sandwichs ou tout autre plat de votre choix. L'huile d'olive infusée peut également être utilisée comme vinaigrette ou pour la cuisson.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles pour les tomates séchées marinées varient considérablement en fonction de la quantité d'huile absorbée. Les chiffres suivants sont une estimation:
<br>Calories: Environ 300-400 kcal
<br>Lipides: 25-35g
<br>Glucides: 15-20g
<br>Protéines: 5-7g

Autres Considérations Nutritionnelles

Étant donné la forte teneur en huile, consommez ces tomates séchées marinées avec modération, surtout si vous surveillez votre apport calorique. Les tomates séchées sont naturellement riches en lycopène, un antioxydant bénéfique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches?

    Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais le goût sera légèrement différent. Utilisez environ 1/2 cuillère à café de chaque herbe séchée à la place des brins frais.
  • Comment puis-je stériliser les bocaux pour une longue conservation?

    Pour stériliser les bocaux, faites-les bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes. Laissez-les sécher complètement avant de les utiliser.
  • Combien de temps puis-je conserver ces tomates séchées marinées?

    Correctement conservées au réfrigérateur, elles peuvent se conserver jusqu'à plusieurs semaines.