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Vinaigrette au Miel et à la Moutarde Classique

Une vinaigrette au miel et à la moutarde équilibrée, parfaite pour relever vos salades vertes, vos crudités ou même vos légumes grillés. Facile à réaliser et délicieuse, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 6 portions
Ingredients
  • 60 ml Huile d'olive extra vierge
  • 30 ml Vinaigre de vin rouge
  • 15 ml Miel liquide
  • 10 g Moutarde de Dijon
  • Une pincée Sel fin
  • Une pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, le miel et la moutarde de Dijon. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajout de l'huile

Verser l'huile d'olive extra vierge en filet, tout en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette. Continuer de fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement.

Assaisonnement

Saler et poivrer au goût. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de miel si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, ou un peu plus de moutarde pour une saveur plus prononcée.

Conservation

Transférer la vinaigrette dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur. Elle se conserve environ une semaine. Bien agiter avant utilisation.

Conseils de service

Utiliser cette vinaigrette pour assaisonner vos salades vertes, vos salades composées, vos crudités, vos légumes grillés ou même vos viandes froides. Elle est particulièrement délicieuse avec une salade de roquette et de parmesan.

Informations nutritionnelles (estimées pour 100g)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette contient des sucres naturels provenant du miel. À consommer avec modération si vous surveillez votre glycémie.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre balsamique blanc ou du jus de citron à la place du vinaigre de vin rouge. Le goût sera légèrement différent.
  • Puis-je remplacer le miel par un autre sucrant ?

    Vous pouvez utiliser du sirop d'érable, du sirop d'agave ou du sucre. Cependant, le miel apporte une saveur et une texture uniques à cette vinaigrette.
  • Comment puis-je rendre cette vinaigrette plus crémeuse ?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec nature ou de crème fraîche épaisse pour une texture plus crémeuse.