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Salade tiède de choux de Bruxelles rôtis au bacon

Découvrez une salade réconfortante et savoureuse, parfaite pour l'automne ou l'hiver. Les choux de Bruxelles rôtis, le bacon croustillant et la vinaigrette à l'érable se marient à merveille pour un plat plein de saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Choux de Bruxelles
  • 150 g Bacon
  • 50 g Noix de pécan
  • 1/2 Oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe Sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des choux de Bruxelles

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez et coupez les extrémités des choux de Bruxelles. Coupez les plus gros en deux ou en quatre, de manière à ce qu'ils soient tous à peu près de la même taille.

Rôtir les choux de Bruxelles et le bacon

Coupez le bacon en lardons. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles, le bacon, l'oignon rouge émincé et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés et le bacon croustillant. Retournez à mi-cuisson.

Préparer la vinaigrette à l'érable

Pendant que les choux de Bruxelles et le bacon rôtissent, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage et service

Une fois que les choux de Bruxelles et le bacon sont cuits, retirez-les du four et laissez-les tiédir légèrement. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles, le bacon, les noix de pécan et la vinaigrette à l'érable. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des quantités. Calories : 200 kcal, Lipides : 15g, Glucides : 10g, Protéines : 8g.

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du bacon de dinde ou réduisez la quantité de bacon. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes rôtis comme des carottes ou des courges.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les choux de Bruxelles et le bacon à l'avance et les réchauffer légèrement avant de servir. La vinaigrette peut également être préparée à l'avance. Cependant, il est préférable d'assembler la salade juste avant de servir pour éviter que les choux de Bruxelles ne deviennent détrempés.
  • Puis-je utiliser un autre type de noix ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des noix de cajou, des amandes ou des noisettes.