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Vinaigrette Crémeuse au Citron et Herbes Fraîches
Une vinaigrette crémeuse et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos salades vertes ou de légumes. Le citron apporte une touche d'acidité qui équilibre la richesse de la crème et la fraîcheur des herbes.
Ingredients
- 120 ml Crème fraîche épaisse
- 3 c. à soupe Jus de citron frais
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe Ciboulette fraîche ciselée
- 1 c. à soupe Persil frais haché
- 1 c. à soupe Aneth frais haché
- 1 gousse Ail
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- 1/4 c. à café Sel
- 1/8 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des ingrédients
Hachez finement la ciboulette, le persil et l'aneth. Pressez l'ail ou utilisez un presse-ail. Mesurez tous les ingrédients à l'avance pour une préparation plus rapide.
Mélange de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporation des herbes
Ajoutez les herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, aneth) au mélange crémeux. Remuez délicatement pour bien les incorporer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, jus de citron).
Service et conservation
Servez immédiatement sur votre salade préférée. Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Avant de servir, remuez-la bien car elle peut légèrement épaissir au froid.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Calories : Environ 250 kcal, Lipides : 24g, Protéines : 2g, Glucides : 4g.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée. Vous pouvez également ajuster la quantité d'huile d'olive pour réduire la teneur en matières grasses. Cette vinaigrette contient des herbes fraîches, riches en vitamines et minéraux.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes ?
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant les herbes que vous préférez. La menthe, le basilic ou l'estragon sont d'excellentes options. -
Comment rendre cette vinaigrette plus légère ?
Utilisez de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec nature à la place de la crème fraîche épaisse. Vous pouvez également réduire la quantité d'huile d'olive. -
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour une saveur optimale. Le jus de citron en bouteille peut avoir un goût plus acide.