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Vinaigrette Crémeuse à la Ciboulette et au Yaourt Grec

Une vinaigrette crémeuse et légère à base de yaourt grec, de ciboulette fraîchement hachée et de jus de citron. Parfaite pour accompagner vos salades vertes ou de légumes.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 4 portions
Ingredients
  • 120 g Yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche, hachée finement
  • 1 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1/2 gousse Ail, émincé (facultatif)
  • une pincée Sel
  • une pincée Poivre noir, fraîchement moulu

Mélanger les ingrédients

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette hachée, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail émincé (si vous l'utilisez). Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.

Assaisonner

Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si vous préférez une vinaigrette légèrement plus sucrée.

Ajuster la consistance

Si la vinaigrette est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait pour l'éclaircir. Mélangez bien jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Servir et conserver

Versez la vinaigrette sur votre salade juste avant de servir. Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. Remuez-la avant de servir car elle peut légèrement se séparer.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de vinaigrette

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients utilisés.

  • Calories: ~90 kcal
  • Lipides: ~7g
  • Glucides: ~4g
  • Protéines: ~3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette est une alternative plus saine aux vinaigrettes traditionnelles à base d'huile. Le yaourt grec apporte des protéines et du calcium, tandis que l'huile d'olive est une source de graisses saines. L'ail est facultatif mais peut ajouter des bienfaits pour la santé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de yaourt?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature entier ou allégé, mais le yaourt grec donnera une texture plus crémeuse et un goût plus prononcé.
  • Puis-je remplacer le jus de citron par du vinaigre?

    Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre. Utilisez la même quantité.
  • Cette vinaigrette se marie-t-elle bien avec toutes les salades?

    Elle est particulièrement bonne avec des salades vertes, des salades de concombre, des salades de tomates et des salades de betteraves.