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Salade Niçoise Classique

Savourez la Côte d'Azur avec cette salade niçoise traditionnelle. Un mélange coloré de thon, d'œufs durs, de tomates, de haricots verts, d'olives noires, d'anchois et d'une vinaigrette à l'huile d'olive.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 g Tomates
  • 4 Oeufs
  • 200 g Haricots verts
  • 200 g Thon à l'huile (en conserve)
  • 100 g Olives noires de Nice
  • 8 filets Anchois à l'huile
  • 2 Oignon nouveau
  • 1 Laitue
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Cuisson des œufs et des haricots verts

Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Égouttez-les, refroidissez-les sous l'eau froide et écalez-les. Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur et leur texture.

Préparation des autres ingrédients

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Émincez l'oignon nouveau. Égouttez le thon. Coupez les œufs durs en quartiers.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

Assemblage de la salade

Tapissez un grand plat de service avec les feuilles de laitue. Disposez les tomates, les haricots verts, les œufs, le thon, les olives et les anchois sur la laitue. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 220 kcal
Lipides: 15g
Glucides: 5g
Protéines: 14g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en protéines grâce au thon et aux œufs. Elle contient également des graisses saines provenant de l'huile d'olive et des oméga-3 du thon. Modérez votre consommation d'anchois si vous surveillez votre apport en sodium.

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FAQ

  • Puis-je ajouter d'autres légumes à la salade Niçoise ?

    La salade Niçoise traditionnelle ne contient que les ingrédients mentionnés ci-dessus. Cependant, certaines variantes incluent des pommes de terre nouvelles, des poivrons ou des concombres.
  • Puis-je utiliser du thon frais au lieu de thon en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser du thon frais grillé ou poêlé à la place du thon en conserve. Assurez-vous de le cuire à la perfection et de le laisser refroidir avant de l'ajouter à la salade.