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Mini Salades Vertes au Concombre, Menthe et Vinaigrette au Yaourt

Une salade miniature rafraîchissante et pleine de saveurs. Le concombre apporte une touche de fraîcheur, la menthe une note parfumée et la vinaigrette au yaourt une onctuosité légère. Idéale pour accompagner un repas estival.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 100 g Mélange de jeunes pousses (laitue, roquette, épinards)
  • 1/2 Concombre
  • 10 Feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe Yaourt grec nature
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1 c. à café Huile d'olive vierge extra
  • 1/4 gousse (hachée finement) Ail
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation du Concombre

Laver et couper le concombre en fines rondelles ou en petits dés. Si le concombre a une peau épaisse, vous pouvez l'éplucher partiellement.

Préparation de la Menthe

Laver et ciseler finement les feuilles de menthe.

Préparation de la Vinaigrette au Yaourt

Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Assemblage de la Salade

Dans un saladier, mélanger délicatement les jeunes pousses, le concombre et la menthe ciselée. Verser la vinaigrette au yaourt sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Service

Servir immédiatement, ou réserver au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez répartir la salade dans des petits bols individuels pour une présentation plus élégante.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories : Environ 50 kcal, Protéines : 2g, Lipides : 3g, Glucides : 3g (Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés).

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade est très légère et rafraîchissante, idéale pour une alimentation équilibrée. Elle apporte des vitamines (notamment grâce aux jeunes pousses et au concombre) et des probiotiques (grâce au yaourt grec). Le yaourt grec est une bonne source de protéines.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le yaourt grec par un autre type de yaourt ?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique, mais le yaourt grec apportera une texture plus crémeuse et une saveur plus acidulée.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques à cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche, du persil plat ou de la ciboulette ciselée pour varier les saveurs.
  • Puis-je ajouter des dés de feta à cette salade ?

    Oui, la feta se marie très bien avec le concombre et la menthe. Ajoutez quelques dés de feta avant de servir.