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Mini Salades César au Poulet Grillé

De savoureuses mini salades César agrémentées de poulet grillé, parfaites pour un apéritif consistant et raffiné. Une combinaison de textures et de saveurs qui ravira vos invités.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
6 verrines
Ingredients
  • 1 petite Laitue romaine
  • 200 g Blanc de poulet
  • 1 tasse Croûtons
  • 1/2 tasse Parmesan râpé
  • 4 Filets d'anchois à l'huile
  • 1 Jaune d'œuf
  • 1/4 tasse Huile d'olive
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1/2 gousse Ail
  • 1/2 c. à café Sauce Worcestershire
  • au goût Poivre noir

Préparation de la sauce César

1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, l'ail haché finement, les filets d'anchois écrasés, le jus de citron et la sauce Worcestershire. 2. Incorporez l'huile d'olive lentement en fouettant constamment jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. 3. Poivrez généreusement.

Préparation du poulet

1. Coupez les blancs de poulet en petits dés. 2. Faites griller ou poêler les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. 3. Laissez refroidir légèrement.

Préparation des ingrédients

1. Lavez et essorez soigneusement la laitue romaine. Coupez-la en fines lanières. 2. Préparez des croûtons maison ou utilisez des croûtons prêts à l'emploi. 3. Râpez le parmesan.

Montage des verrines

1. Répartissez la laitue romaine dans le fond de chaque verrine. 2. Ajoutez les dés de poulet grillé. 3. Nappez de sauce César. 4. Ajoutez des croûtons et du parmesan râpé. 5. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et quantités exactes utilisées. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.

Autres considérations nutritionnelles

L'ajout de poulet augmente la teneur en protéines de cette salade, ce qui en fait un amuse-bouche plus nourrissant. Veillez à utiliser du poulet grillé plutôt que frit pour réduire l'apport en matières grasses. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec allégé à la place d'une partie de l'huile d'olive dans la sauce pour une option plus légère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du poulet rôti à la place du poulet grillé?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti. Assurez-vous de retirer la peau et de le couper en petits dés avant de l'ajouter à la salade.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises coupées en deux ou des concombres en dés pour une salade plus complète.
  • Comment rendre cette salade végétarienne?

    Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches rôtis ou des haricots blancs.