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Bar à Salades Épicé : Une Explosion de Saveurs Végétales
Ce bar à salades propose une variété de légumes frais et croquants, rehaussés d'épices et d'herbes aromatiques pour une expérience gustative unique et personnalisable. Laissez vos convives créer leur salade parfaite!
Ingredients
- 1 tête Laitue romaine
- 200 g Épinards frais
- 100 g Roquette
- 2 pièces Concombre
- 250 g Tomates cerises
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Poivron jaune
- 200 g Carottes râpées
- 1 botte Radis
- 1 pièce Oignon rouge
- 1 boîte (285g) Maïs doux
- 1 boîte (400g) Pois chiches
- 100 g Olives noires
- 1 bouquet Coriandre fraîche
- 1 bouquet Menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café Piment d'Espelette
- 2 cuillère à soupe Graines de sésame
- null null Huile d'olive vierge extra
- null null Vinaigre balsamique
- null null Sel
- null null Poivre noir
Préparation des Légumes
1. Lavez soigneusement tous les légumes. 2. Coupez la laitue romaine en morceaux, les épinards et la roquette en plus petits morceaux si nécessaire. 3. Tranchez le concombre en rondelles ou en demi-rondelles. 4. Coupez les tomates cerises en deux. 5. Épépinez et coupez les poivrons en fines lanières. 6. Râpez les carottes. 7. Tranchez les radis en fines rondelles. 8. Émincez l'oignon rouge. 9. Rincez et égouttez le maïs doux et les pois chiches. 10. Coupez les olives noires en rondelles (facultatif). 11. Ciselez la coriandre et la menthe fraîche.
Préparation des Vinaigrettes Épicées
1. Vinaigrette Coriandre-Citron Vert : Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre. 2. Vinaigrette Menthe-Yaourt : Mélangez 100g de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de menthe ciselée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
Mise en Place du Bar à Salades
1. Disposez tous les légumes préparés dans des récipients séparés. 2. Placez les vinaigrettes dans des saucières ou des bouteilles. 3. Ajoutez les graines de sésame dans un petit bol. 4. Disposez le tout de manière attrayante sur une table ou un comptoir.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g (estimation)
Ces valeurs sont une estimation et varient considérablement en fonction des ingrédients choisis. Calories: 50-100 kcal Protéines: 2-5 g Glucides: 5-10 g Lipides: 2-7 g
Considérations Nutritionnelles
Ce bar à salades offre une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Privilégiez les légumes colorés pour un apport maximal en antioxydants. Contrôlez la quantité d'huile et de vinaigre utilisés pour limiter l'apport calorique. Pour une version plus riche en protéines, ajoutez des légumineuses, du tofu grillé ou des œufs durs.
FAQ
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Comment conserver les légumes coupés pour qu'ils restent frais plus longtemps ?
Placez les légumes coupés dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Vous pouvez également les envelopper dans un linge humide. -
Quels autres légumes puis-je ajouter à ce bar à salades ?
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des asperges, des artichauts, des betteraves, ou des champignons. N'hésitez pas à varier les plaisirs et à utiliser des légumes de saison.