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Salade d'hiver aux agrumes, grenade et noix

Une salade d'hiver rafraîchissante et vitaminée, parfaite pour égayer les journées froides avec des agrumes juteux, des grenades éclatantes et des noix croquantes.

Prep Time
15
Cook Time
0
Servings
4
Ingredients
  • 100 g Roquette
  • 2 Orange
  • 1 Pamplemousse rose
  • 1/2 Graine de grenade
  • 50 g Noix (cerneaux)
  • 3 càs Huile d'olive vierge extra
  • 1 càs Vinaigre balsamique
  • 1 càc Miel
  • à gout Sel
  • à gout Poivre noir

Préparation des agrumes

Pelez à vif les oranges et le pamplemousse. Prélevez les segments en veillant à retirer les membranes blanches. Réservez le jus qui s'écoule.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez le jus des agrumes réservé. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez délicatement la roquette, les segments d'agrumes et les graines de grenade. Ajoutez les noix concassées. Juste avant de servir, arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Conseil du chef

Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques dés de fromage de chèvre frais ou des copeaux de parmesan. Vous pouvez également remplacer les noix par des amandes effilées grillées.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Calories: Environ 150 kcal Glucides: Environ 15g Protéines: Environ 3g Lipides: Environ 9g

Other Considerations for Nutrition

Cette salade est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Les noix apportent des graisses saines. Adaptez les quantités d'huile et de miel selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Il est préférable de préparer la vinaigrette et de couper les agrumes à l'avance, mais d'assembler la salade juste avant de servir pour éviter que la roquette ne ramollisse.
  • Puis-je utiliser d'autres types d'agrumes ?

    Bien sûr ! Clémentines, mandarines, ou même du cédrat peuvent être utilisés selon vos goûts et la saison.