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Salade d'Hiver aux Pommes, Noix et Roquefort : Un Festin de Saveurs
Une salade gourmande et croquante qui réchauffe les papilles en hiver. L'association sucrée-salée des pommes, des noix et du roquefort est un délice.
Ingredients
- 150 g Mâche
- 2 Pommes (type Gala ou Golden)
- 50 g Noix
- 80 g Roquefort
- 2 branches Céleri branche
- 30 g Raisins secs
- 3 c. à soupe Huile de noix
- 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
- 1 c. à café Moutarde à l'ancienne
- pincée Sel
- pincée Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement la mâche et essorez-la. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Hachez grossièrement les noix. Coupez le roquefort en petits morceaux. Coupez les branches de céleri en fines tranches. Si vos raisins secs sont très secs, faites les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes puis égouttez-les.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile de noix, le vinaigre de cidre, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Assemblage et service
Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les pommes, les noix, le roquefort, les branches de céleri et les raisins secs. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: 180kcal
Glucides: 12g
Protéines: 4g
Lipides: 12g
Considérations nutritionnelles complémentaires
Cette salade est une source de fibres, de vitamines et de minéraux. Le roquefort apporte du calcium, mais il est également riche en matières grasses et en sel. Les noix sont une source de bonnes graisses.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du roquefort ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages bleus comme du gorgonzola ou du bleu d'Auvergne. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre frais. -
Puis-je remplacer les noix par d'autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des noisettes, des amandes ou des noix de pécan. -
Comment conserver cette salade ?
Il est préférable de consommer cette salade immédiatement après l'avoir préparée. Si vous devez la conserver, gardez les ingrédients séparément et assemblez la salade juste avant de servir.