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Salade de Brocolis au Bacon et au Cheddar

Découvrez une salade de brocolis savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un déjeuner rapide ou un accompagnement gourmand. L'alliance du brocoli croquant, du bacon croustillant et du cheddar fondant est un délice pour les papilles !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Brocoli
  • 150 g Bacon
  • 100 g Cheddar
  • 1/4 Oignon rouge
  • 6 c. à soupe Mayonnaise
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à café Sucre
  • Selon goût Poivre noir

Préparation du Brocoli

Lavez soigneusement le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Vous pouvez utiliser les tiges tendres, en les coupant en petits morceaux. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plongez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez le brocoli et plongez-le immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver sa couleur verte vive. Égouttez à nouveau le brocoli et laissez-le sécher complètement.

Cuisson du Bacon

Coupez le bacon en lardons ou en petits morceaux. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Laissez refroidir le bacon.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le sucre. Poivrez selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez le brocoli cuit, le bacon croustillant, le cheddar coupé en dés ou râpé, et l'oignon rouge finement haché. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités.

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade peut être riche en graisses en raison de la mayonnaise et du bacon. Pour une option plus légère, utilisez une mayonnaise allégée et réduisez la quantité de bacon. Ajouter des noix ou des graines pour une source de graisses saines et de protéines.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que le brocoli ne devienne détrempé. Vous pouvez cuire le brocoli et le bacon à l'avance et les conserver séparément au réfrigérateur.
  • Puis-je utiliser un autre type de fromage que le cheddar ?

    Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du fromage suisse, du gouda, du Monterey Jack ou tout autre fromage qui fond bien et se marie bien avec le bacon et le brocoli.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus légère ?

    Pour une version plus légère, utilisez de la mayonnaise allégée, réduisez la quantité de bacon ou utilisez du bacon de dinde. Vous pouvez également ajouter du yaourt grec à la vinaigrette pour réduire la quantité de mayonnaise.