Salades > Garnitures pour salades > Autres garnitures > Tomates séchées

Vinaigrette Crémeuse aux Tomates Séchées et Basilic Frais

Transformez votre salade en un plat gourmet avec cette vinaigrette crémeuse et savoureuse. Les tomates séchées apportent une profondeur de saveur, tandis que le basilic frais offre une touche de fraîcheur.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 1/2 tasse de vinaigrette
Ingredients
  • 50 g Tomates séchées (dans l'huile)
  • 1/4 tasse (haché) Basilic frais
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 gousse Ail
  • 1/2 c. à café Miel ou sirop d'érable (facultatif)
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation des ingrédients

Hachez finement les tomates séchées. Hachez également le basilic frais. Épluchez et hachez l'ail (ou utilisez un presse-ail).

Assemblage de la vinaigrette

Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les tomates séchées hachées, le basilic haché, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le miel (si utilisé), le sel et le poivre.
<br>Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Conservation

Transférez la vinaigrette dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conservera pendant environ une semaine. L'huile peut se solidifier légèrement au réfrigérateur, sortez la vinaigrette quelques minutes avant de servir pour qu'elle retrouve sa consistance liquide.

Utilisation

Servez cette vinaigrette sur vos salades vertes, salades de pâtes, salades de tomates et mozzarella, ou utilisez-la comme marinade pour les légumes grillés ou le poulet.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles pour la vinaigrette aux tomates séchées et basilic sont une estimation:
<br>Calories: Environ 350-450 kcal
<br>Lipides: 30-40g
<br>Glucides: 10-15g
<br>Protéines: 2-3g

Autres Considérations Nutritionnelles

En raison de la présence de tomates séchées confites dans l'huile, la vinaigrette peut être riche en matières grasses. Utilisez-la avec modération. Le basilic apporte des vitamines et des antioxydants.

← Tomates Séchées Marinées Maison à l'Huile d'Olive et Herbes Aromatiques Vinaigrette Crémeuse à la Ciboulette et au Yaourt Grec →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes à la place du basilic?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le persil, la ciboulette ou l'origan, mais le goût sera différent.
  • Puis-je utiliser des tomates séchées non confites à l'huile?

    Oui, mais vous devrez les réhydrater dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes avant de les utiliser. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive à la vinaigrette si vous utilisez des tomates séchées non confites.
  • Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette?

    Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.