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Ensalada de Nopales : Salade de Cactus Rafraîchissante

Découvrez la saveur unique de l'Ensalada de Nopales, une salade mexicaine traditionnelle à base de cactus nopal, de tomates, d'oignons, de coriandre et de fromage frais. Une explosion de fraîcheur et de saveurs latines dans votre assiette !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Nopales (cactus)
  • 2 moyennes Tomates
  • 1/2 moyen Oignon rouge
  • 1/4 tasse, hachée Coriandre fraîche
  • 100 g, émietté Fromage frais (Queso Fresco)
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation des Nopales

Les nopales sont les feuilles de cactus. Si vous utilisez des nopales frais, retirez les épines et les aréoles (petits points où les épines poussaient) avec un couteau ou un éplucheur. Coupez-les en lanières ou en petits dés.

Faites bouillir les nopales dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela aidera à réduire leur texture gluante. Égouttez et rincez les nopales à l'eau froide.

Préparation des Légumes

Coupez les tomates et l'oignon rouge en petits dés. Hachez finement la coriandre fraîche. Émiettez le fromage frais (Queso Fresco).

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez les nopales cuits, les tomates, l'oignon rouge et la coriandre hachée. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'origan séché, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Ajoutez le fromage frais émietté et mélangez délicatement. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service

Servez l'Ensalada de Nopales froide, garnie d'un peu de coriandre fraîche supplémentaire si vous le souhaitez. Elle peut être servie en accompagnement ou comme plat principal léger.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 50-70 kcal
Protéines : 2-3g
Lipides : 3-5g
Glucides : 5-7g
Fibres : 2-3g

Autres considérations nutritionnelles

Le nopal est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et la sensation de satiété. Il est également faible en calories et en gras, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. L'ajout de fromage frais apporte du calcium et des protéines.

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FAQ

  • Où puis-je trouver des nopales ?

    Les nopales sont disponibles dans les épiceries latino-américaines, les marchés spécialisés et certains supermarchés. Vous pouvez les trouver frais, en conserve ou surgelés.
  • Comment puis-je réduire la texture gluante des nopales ?

    Faire bouillir les nopales dans de l'eau salée aide à réduire leur texture gluante. Vous pouvez également ajouter une pièce de cuivre (comme un sou) à l'eau de cuisson.
  • Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages frais et friables comme la feta ou le paneer si vous ne trouvez pas de Queso Fresco.