Salades > Salades pour régimes spéciaux > Salades sans gluten (comme plat principal) > Salades de pâtes sans gluten

Salade de Pâtes Sans Gluten au Pesto de Roquette et Tomates Séchées

Une salade de pâtes sans gluten pleine de saveurs méditerranéennes, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Le pesto de roquette apporte une touche poivrée qui se marie à merveille avec la douceur des tomates séchées.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
12 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Pâtes sans gluten (penne, fusilli ou autre)
  • 75 g Roquette fraîche
  • 100 g Tomates séchées à l'huile
  • 30 g Pignons de pin
  • 30 g Parmesan râpé (ou fromage végétal)
  • 1 gousse Ail
  • 60 ml Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir moulu

Cuisson des pâtes

Cuire les pâtes sans gluten selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.

Préparation du pesto de roquette

Dans un robot culinaire, mélanger la roquette, les tomates séchées (égouttées), les pignons de pin, le parmesan (ou fromage végétal), l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter de l'huile d'olive si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites avec le pesto de roquette. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter des tomates séchées coupées en morceaux (facultatif). Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Cette estimation ne comprend pas les garnitures supplémentaires.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive. Les personnes allergiques aux noix doivent remplacer les pignons de pin par des graines de tournesol ou les omettre complètement.

← Salade de Pâtes Sans Gluten Végétarienne au Citron et Légumes Grillés Salade de Quinoa au Tofu Grillé et Haricots Noirs →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pâtes sans gluten ?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes sans gluten que vous préférez, comme des fusilli, des penne ou des spaghetti.
  • Comment conserver cette salade ?

    La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade ?

    Absolument ! Des légumes comme des poivrons grillés, des olives, des courgettes ou des artichauts se marieront parfaitement avec cette salade.