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Salade Estivale : Pêches, Tomates, Mozzarella et Basilic Frais

Une salade simple et élégante qui met en valeur les saveurs de l'été : la douceur des pêches, l'acidité des tomates, la crémeuse de la mozzarella et le parfum du basilic frais.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Pêches jaunes mûres
  • 400 g Tomates anciennes (de différentes couleurs si possible)
  • 200 g Mozzarella di Bufala
  • 1 petite botte Feuilles de basilic frais
  • 4 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Jus de citron jaune frais
  • 1 pincée Sel de mer
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des ingrédients

Lavez délicatement les pêches et les tomates. Coupez les pêches en quartiers ou en tranches. Tranchez les tomates en différentes formes et tailles pour un aspect visuel intéressant. Déchirez la mozzarella di bufala en morceaux grossiers.

Assemblage de la salade

Dans une assiette ou un plat de service, disposez les tranches de pêches et de tomates de manière esthétique. Ajoutez les morceaux de mozzarella di bufala.

Préparation et ajout de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Garniture et service

Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement et profitez de cette explosion de saveurs estivales. Un tour de moulin à poivre supplémentaire au moment de servir est toujours bienvenu.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 95 kcal
Protéines: Environ 4g
Lipides: Environ 7g
Glucides: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une source de vitamines (notamment vitamine C et A) et de calcium. La mozzarella di bufala est plus riche en matières grasses que la mozzarella classique. Pour une version plus légère, utilisez de la mozzarella classique ou une mozzarella allégée. L'huile d'olive apporte des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pêches ?

    Oui, les pêches blanches, les nectarines ou même les brugnons peuvent être utilisés à la place des pêches jaunes. Adaptez le temps de conservation si vous utilisez des fruits plus fragiles.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Quelques olives noires dénoyautées, des pignons de pin grillés ou une pincée de piment d'Espelette apporteront une touche d'originalité à cette salade.
  • Quel vin servir avec cette salade ?

    Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec les saveurs de cette salade.