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Salade de mesclun asiatique au sésame et gingembre

Une salade fraîche et croquante, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Le mesclun se marie à merveille avec la vinaigrette asiatique au sésame et au gingembre.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 150 g Mesclun
  • 1/2 Concombre
  • 1 Carottes
  • 1/2 Poivron rouge
  • 2 Oignons verts
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 2 c. à soupe Huile de sésame
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à café Miel (facultatif)
  • 1/4 c. à café Piment rouge haché (facultatif)

Préparation des légumes

Lavez et séchez soigneusement le mesclun. Coupez le concombre en fines rondelles ou en julienne. Épluchez et râpez la carotte. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en fines lamelles. Émincez finement les oignons verts.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, le miel (si vous l'utilisez) et le piment rouge haché (si vous l'utilisez). Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez délicatement le mesclun, le concombre, la carotte, le poivron rouge et les oignons verts. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 80-120 kcal
  • Protéines: 2-3 g
  • Lipides: 6-8 g
  • Glucides: 5-7 g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile de sésame ou remplacez-la par de l'huile d'olive. L'ajout de tofu grillé ou de poulet grillé peut augmenter l'apport en protéines.

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FAQ

  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Secouez bien avant de servir.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade?

    Absolument! Vous pouvez ajouter des germes de soja, des champignons, des radis, des edamames, ou tout autre légume que vous aimez.
  • Cette salade peut-elle être servie comme plat principal?

    Oui, en ajoutant une source de protéines comme du tofu grillé, du poulet grillé ou des crevettes.