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Salade de Maïs de Rue Mexicaine (Elote Salad)

Découvrez cette salade de maïs rafraîchissante inspirée des saveurs vibrantes du elote mexicain. Un mélange parfait de maïs grillé, de crème, de fromage, de piment et de citron vert pour une explosion de goûts en bouche.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 4 tasses Maïs en grains (frais ou surgelé)
  • 1/2 tasse Mayonnaise
  • 1/4 tasse Crème sure (ou yaourt grec)
  • 1/2 tasse Fromage cotija (ou feta)
  • 1/4 tasse Coriandre fraîche, hachée
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1 Jus de citron vert
  • 1 Piment jalapeño, finement haché (facultatif)
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation du Maïs

Si vous utilisez du maïs frais, faites-le griller sur le barbecue, à la poêle ou sous le gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci. Laissez-le refroidir légèrement, puis coupez les grains de l'épi. Si vous utilisez du maïs surgelé, faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir.

Préparation de la Sauce

Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure (ou le yaourt grec), le jus de citron vert, la poudre de chili, le jalapeño haché (si utilisé), le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.

Assemblage de la Salade

Ajoutez les grains de maïs refroidis à la sauce et mélangez bien pour les enrober. Incorporez délicatement la coriandre hachée et le fromage cotija (ou feta) émietté.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Garnissez d'un peu plus de coriandre et de fromage avant de servir. Cette salade est délicieuse en accompagnement de grillades, de tacos ou simplement comme collation.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: ~150 kcal
Glucides: ~15g
Protéines: ~4g
Lipides: ~8g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec allégé à la place de la crème sure et réduisez la quantité de mayonnaise. Le fromage cotija peut être assez salé, donc goûtez avant d'ajouter du sel supplémentaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Oui, vous pouvez remplacer le fromage cotija par du feta, du parmesan râpé ou même du fromage cheddar râpé. Choisissez un fromage qui a une saveur légèrement salée et s'émiette bien.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus épicée?

    Ajoutez plus de poudre de chili ou de jalapeño haché à la sauce. Vous pouvez également utiliser une sauce piquante de votre choix.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur?

    Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cependant, le maïs peut devenir un peu mou avec le temps.