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Salade d'Avocat et Pamplemousse à la Vinaigrette d'Agrumes

Une salade à la fois crémeuse et acidulée, parfaite en entrée ou en plat léger. L'avocat apporte une texture onctueuse tandis que le pamplemousse offre une explosion de fraîcheur. La vinaigrette d'agrumes sublime les saveurs de cette salade originale.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Avocats mûrs
  • 2 Pamplemousses roses
  • 1/4 Oignon rouge
  • 50 g Roquette
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à café Miel
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Préparation des ingrédients

Lavez la roquette et essorez-la.
Pelez les pamplemousses à vif en enlevant toutes les membranes blanches amères. Prélevez les segments de pamplemousse.
Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et coupez la chair en tranches ou en dés.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre.
Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez la roquette, les segments de pamplemousse, l'oignon rouge et l'avocat.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 180 kcal
Glucides: 8g
Fibres: 4g
Sucres: 4g
Protéines: 2g
Lipides: 15g

Autres considérations nutritionnelles

L'avocat est une source de bonnes graisses et de fibres. Le pamplemousse est riche en vitamine C. Cette salade est un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Ajustez la quantité de miel selon vos préférences en matière de douceur.

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FAQ

  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter des crevettes grillées, des noix de cajou, des graines de courge ou des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe.
  • Comment puis-je empêcher l'avocat de brunir ?

    Arrosez l'avocat de jus de citron vert immédiatement après l'avoir coupé. Le jus de citron vert empêche l'oxydation et préserve la couleur de l'avocat.
  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien la mélanger avant de l'utiliser.