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Salade Gourmande au Chèvre Émietté, Lardons et Pommes
Une garniture complète et savoureuse pour une salade repas : le fondant du chèvre émietté, le croustillant des lardons et la fraîcheur des pommes.
Ingredients
- 100 g Fromage de chèvre frais
- 75 g Lardons fumés
- 1 Pomme (Granny Smith ou Golden)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne
- au goût Sel et poivre
Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Préparation de la pomme
Lavez et épépinez la pomme. Coupez-la en fines tranches ou en petits dés.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez au goût. Ajustez les proportions selon vos préférences.
Assemblage de la garniture
Émiettez le fromage de chèvre sur une assiette ou un plat de service. Ajoutez les lardons croustillants et les tranches de pomme. Arrosez avec la vinaigrette.
Servez cette garniture sur une salade verte de votre choix (mâche, roquette, laitue...). Vous pouvez également ajouter quelques noix ou graines pour plus de croquant.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction du type de fromage de chèvre, de lardons et de pomme utilisés.
Calories : Environ 280 kcal
Protéines : Environ 12g
Lipides : Environ 20g (dont saturés : Environ 8g)
Glucides : Environ 10g (dont sucres : Environ 7g)
Fibres : Environ 2g
Considérations nutritionnelles
Cette garniture est relativement riche en matières grasses, notamment à cause des lardons et du fromage de chèvre. Privilégiez des lardons allégés en matières grasses et une petite portion de fromage de chèvre si vous surveillez votre apport lipidique. La pomme apporte des fibres et des vitamines.
FAQ
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Puis-je remplacer les lardons par des allumettes de jambon ?
Oui, vous pouvez utiliser des allumettes de jambon à la place des lardons pour une version moins grasse. Pensez à ajuster l'assaisonnement en conséquence. -
Quel type de fromage de chèvre utiliser ?
Vous pouvez utiliser du chèvre frais, du chèvre mi-sec ou du chèvre affiné selon vos préférences. Le chèvre frais est plus doux, tandis que le chèvre affiné aura un goût plus prononcé. -
Puis-je préparer cette garniture à l'avance ?
Il est préférable de préparer cette garniture juste avant de servir pour éviter que la pomme ne s'oxyde. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et conserver les lardons cuits séparément.