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Parmesan Râpé Croustillant pour Salade César
Rehaussez votre salade César avec du parmesan râpé croustillant, préparé maison. Cette recette simple et rapide ajoute une texture et une saveur inégalables à votre plat.
Ingredients
- 100 g Parmesan (bloc)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
Préparation du parmesan
Râpez finement le parmesan à l'aide d'une râpe. Vous pouvez également utiliser un économe pour créer de fines copeaux. L'important est d'obtenir une consistance fine pour une cuisson uniforme.
Cuisson à la poêle
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le parmesan râpé en une couche uniforme. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit doré et croustillant. Surveillez attentivement pour éviter de le brûler.
Refroidissement et utilisation
Retirez le parmesan croustillant de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Laissez refroidir complètement avant de le casser en morceaux et de l'utiliser comme garniture pour votre salade César.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de parmesan râpé préparé:
Calories: Environ 431 kcal
Lipides: Environ 29 g
Protéines: Environ 40 g
Glucides: Environ 3 g
Calcium: Environ 1300 mg
Considérations nutritionnelles supplémentaires:
Le parmesan est riche en calcium et en protéines, mais également en sodium. Modérez votre consommation si vous surveillez votre apport en sodium. L'huile d'olive contribue à un apport en graisses saines.
FAQ
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Puis-je utiliser du parmesan déjà râpé?
Bien que possible, il est préférable d'utiliser du parmesan fraîchement râpé, car il fondra et croustillera mieux. Le parmesan pré-râpé contient souvent des agents anti-agglomérants qui peuvent affecter la texture. -
Comment conserver le parmesan râpé croustillant?
Conservez le parmesan râpé croustillant dans un récipient hermétique à température ambiante. Il restera croustillant pendant quelques jours.