Salades > Salades protéinées > Salades de haricots (comme protéine principale) > Salade de haricots noirs à l'avocat

Salade de Haricots Noirs à l'Avocat Rafraîchissante

Découvrez une salade de haricots noirs à l'avocat, une option délicieuse, saine et rapide à préparer pour un déjeuner léger ou un dîner nutritif. Riche en protéines et en fibres, cette salade est parfaite pour un repas équilibré.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 400 g Haricots noirs
  • 2 Avocat
  • 150 g Maïs
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1/4 c. à café Cumin moulu
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre noir

Préparation des Ingrédients

Commencez par égoutter et rincer les haricots noirs sous l'eau froide. Coupez les avocats en dés, les tomates cerises en deux et hachez finement l'oignon rouge et la coriandre.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, combinez les haricots noirs, l'avocat, le maïs, les tomates cerises et l'oignon rouge.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.

Assaisonnement et Service

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez la coriandre hachée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des portions.

Calories: Environ 150 kcal
Protéines: 7 g
Lipides: 8 g
Glucides: 15 g
Fibres: 5 g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de protéines végétales et de fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion. L'avocat apporte des graisses saines. Pour une version plus légère, réduire la quantité d'huile d'olive.

← Salade de Crevettes Protéinée aux Haricots Noirs et Avocat Salade de Poulet Classique Protéinée →

FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter l'avocat juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse. La vinaigrette peut être préparée et conservée séparément.
  • Comment puis-je conserver cette salade ?

    Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. L'avocat peut devenir brun, mais cela n'affectera pas le goût de la salade.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des poivrons rouges coupés en dés, du concombre, du fromage feta émietté ou des jalapeños pour une touche épicée.