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Vinaigrette aux Graines de Pavot Maison
Une vinaigrette onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos salades vertes ou composées. Les graines de pavot ajoutent une texture croquante et un léger goût de noisette irrésistible.
Ingredients
- 60 ml Huile de tournesol (ou autre huile neutre)
- 30 ml Vinaigre de cidre
- 15 ml Miel liquide
- 15 ml Graines de pavot
- 1 càc Moutarde de Dijon
- 1 petite Échalote
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre noir moulu
Préparation des ingrédients
Hachez finement l'échalote. Mesurez tous les ingrédients.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Émulsionner la vinaigrette
Tout en fouettant constamment, versez lentement l'huile de tournesol en un mince filet jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée et prenne une consistance crémeuse.
Ajouter les graines de pavot et l'échalote
Incorporez les graines de pavot et l'échalote hachée. Mélangez bien.
Ajuster l'assaisonnement
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de miel si vous la préférez plus sucrée, ou plus de vinaigre pour plus d'acidité.
Conserver la vinaigrette
Versez la vinaigrette dans un bocal hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Cette vinaigrette est principalement riche en lipides en raison de l'huile. Utilisez-la avec modération. Le miel ajoute une petite quantité de sucre. Les graines de pavot sont une bonne source de calcium et de manganèse.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc, du vinaigre balsamique blanc ou du jus de citron à la place du vinaigre de cidre. Le goût sera légèrement différent. -
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive légère, de l'huile d'avocat ou de l'huile de pépins de raisin. Évitez les huiles trop fortes qui pourraient masquer le goût des autres ingrédients. -
Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette ?
La vinaigrette se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique. -
Puis-je doubler ou tripler la recette ?
Oui, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette en conservant les mêmes proportions.