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Salade de Pâtes Méditerranéenne au Pesto et Mozzarella

Une salade de pâtes inspirée des saveurs méditerranéennes, idéale pour un repas léger et équilibré. Le pesto, la mozzarella, les olives et les poivrons se marient à merveille pour une explosion de saveurs en bouche.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 300 g Pâtes courtes (fusilli, penne)
  • 200 g Mozzarella di bufala
  • 1 Poivron rouge
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 50 g Tomates séchées à l'huile
  • 3 c. à soupe Pesto alla genovese
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café Origan séché
  • Selon votre goût Sel
  • Selon votre goût Poivre noir fraîchement moulu

Cuisson des pâtes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, en veillant à ce qu'elles restent al dente.
2. Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.

Préparation des légumes

1. Coupez le poivron rouge en petits dés.
2. Coupez les olives noires en deux.
3. Égouttez les tomates séchées à l'huile et coupez-les en lanières.
4. Coupez la mozzarella en cubes.

Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le poivron, les olives, les tomates séchées et la mozzarella.
2. Dans un petit bol, mélangez le pesto, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre.
3. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

1. Couvrez la salade et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
2. Servez fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 220 kcal
Protéines: Environ 9g
Lipides: Environ 14g (dont saturés: environ 6g)
Glucides: Environ 16g (dont sucres: environ 4g)
Fibres: Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Les tomates séchées à l'huile peuvent être riches en sodium. Préférez des tomates séchées sans huile ou rincées à l'eau avant utilisation. L'ajout d'origan séché apporte des antioxydants bénéfiques.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la mozzarella fraîche normale au lieu de la mozzarella di bufala?

    Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella fraîche normale, mais la mozzarella di bufala a une saveur plus riche et une texture plus crémeuse.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques à la salade?

    Oui, le basilic frais haché, le persil ou la menthe peuvent être ajoutés pour plus de fraîcheur.
  • Puis-je préparer cette salade à l'avance?

    Oui, cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant un jour. Cependant, la mozzarella peut devenir un peu caoutchouteuse. Ajoutez le pesto juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent trop sèches.