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Brochettes Caprese Balsamique aux Fraises
Une variation fruitée et acidulée de la brochette Caprese classique, idéale pour un apéritif estival rafraîchissant.
Ingredients
- 250 g Tomates cerises
- 250 g Mini boules de mozzarella (bocconcini)
- 250 g Fraises fraîches
- 1 bouquet Feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe Crème balsamique
- 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu
- Selon le goût Sel
Préparation des ingrédients
Lavez et séchez les tomates cerises, les fraises et les feuilles de basilic. Coupez les fraises en deux ou en quatre, selon leur taille. Assurez-vous que les mini boules de mozzarella sont bien égouttées.
Montage des brochettes
Sur chaque brochette, enfilez une tomate cerise, une boule de mozzarella, une demi ou un quart de fraise, et une feuille de basilic. Répétez l'opération jusqu'à ce que la brochette soit remplie.
Assaisonnement et présentation
Disposez les brochettes sur un plat de service. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge et de crème balsamique. Poivrez et salez légèrement. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeurs approximatives
Calories: 150 kcal
Lipides: 10g
Glucides: 5g
Protéines: 8g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est une bonne source de protéines et de calcium. La crème balsamique ajoute une touche de sucre, donc à consommer avec modération si vous surveillez votre glycémie. Utiliser de la mozzarella allégée pour réduire l'apport en matières grasses.
FAQ
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Puis-je préparer les brochettes à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les brochettes quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de les assaisonner juste avant de servir pour éviter que les tomates et les fraises ne ramollissent. -
Puis-je utiliser d'autres types de fruits?
Absolument! Les framboises, les mûres ou même les morceaux de melon peuvent être utilisés à la place des fraises pour une variation différente.