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Salade de Poulet Chinoise à la Vinaigrette Sésame

Découvrez une salade de poulet chinoise rafraîchissante et pleine de saveurs. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette recette combine du poulet tendre, des légumes croquants et une vinaigrette sésame irrésistible.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
Aucune cuisson nécessaire
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Blanc de poulet cuit
  • 1/2 tête Chou nappa (chinois)
  • 2 Carottes
  • 1 Concombre
  • 4 Oignons verts
  • 50 g Amandes effilées
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 3 c. à soupe Sauce soja
  • 2 c. à soupe Huile de sésame
  • 2 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à café Miel
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 gousse Ail haché
  • 1 c. à soupe Huile végétale

Préparation du poulet

Si vous utilisez du poulet déjà cuit, coupez-le en dés ou effilochez-le. Si vous préparez le poulet vous-même, faites-le griller, cuire au four ou pocher, puis laissez-le refroidir avant de le couper.

Préparation des légumes

Lavez et séchez le chou nappa, puis émincez-le finement. Épluchez les carottes et le concombre, puis coupez-les en julienne ou en fines rondelles. Émincez finement les oignons verts.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre râpé et l'ail haché. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le poulet, le chou nappa, les carottes, le concombre et les oignons verts. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Saupoudrez d'amandes effilées et de graines de sésame avant de servir. Vous pouvez servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Attention: Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions. Calories: 150 kcal Protéines: 12g Lipides: 8g Glucides: 7g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile de sésame et remplacez le miel par un édulcorant à faible teneur en calories. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des brocolis pour augmenter la teneur en fibres.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le poulet par autre chose?

    Oui, vous pouvez utiliser du tofu grillé, des crevettes cuites ou même des restes de porc rôti.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur?

    Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Absolument! Des poivrons rouges ou jaunes, des germes de soja ou des edamames seraient également délicieux dans cette salade.