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Salade Fattouche Libanaise

Découvrez la salade Fattouche, une salade libanaise rafraîchissante et croustillante, parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle se distingue par ses morceaux de pain pita grillés ou frits, qui ajoutent une texture unique.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
5 minutes (pour le pain pita)
Servings
4
Ingredients
  • 2 Pain pita
  • 3 Tomates mûres
  • 1 Concombre
  • 1/2 Poivron vert
  • 5 Radis
  • 3 Oignon nouveau
  • 1/4 bouquet Menthe fraîche
  • 1/4 bouquet Persil frais
  • 1 c. à soupe Sumac
  • 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à soupe Mélasse de grenade (optionnel)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation du pain pita

Coupez le pain pita en petits morceaux ou carrés. Vous pouvez les faire griller au four à 180°C (350°F) pendant 5 minutes, ou les faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir.

Préparation des légumes

Lavez et coupez les tomates, le concombre, le poivron vert et les radis en petits dés. Émincez finement l'oignon nouveau. Hachez grossièrement la menthe et le persil frais.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, le poivron vert, les radis, l'oignon nouveau, la menthe et le persil.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, la mélasse de grenade (si utilisée), le sel et le poivre noir.

Finalisation

Juste avant de servir, ajoutez les morceaux de pain pita grillés ou frits à la salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement pour que le pain pita reste croustillant.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 120 kcal

Matières grasses: 8g

Glucides: 10g

Protéines: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en vitamines et minéraux grâce à la grande variété de légumes frais. La mélasse de grenade ajoute une touche sucrée et acidulée, mais elle est optionnelle. Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la mélasse de grenade?

    Si vous n'avez pas de mélasse de grenade, vous pouvez utiliser un peu de jus de grenade concentré ou simplement omettre cet ingrédient.
  • Quel type de pain pita est le meilleur pour la Fattouche?

    Le pain pita libanais traditionnel est le plus couramment utilisé, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain pita plat. Assurez-vous qu'il soit frais pour une meilleure texture.