Salades > Salades vertes > Salades de roquette > Salade de roquette aux poires et au gorgonzola
Salade de Roquette aux Poires et Gorgonzola
Une salade fraîche et gourmande associant la saveur poivrée de la roquette, la douceur des poires et le caractère du gorgonzola. Une recette simple et rapide, parfaite pour une entrée ou un déjeuner léger.
Ingredients
- 150 g Roquette fraîche
- 2 Poires mûres (mais fermes)
- 100 g Gorgonzola
- 50 g Noix concassées
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Miel (facultatif)
- Selon votre goût Sel et poivre
Préparation des Ingrédients
Lavez soigneusement la roquette et essorez-la. Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en tranches fines. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Préparation de la Vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel (si vous l'utilisez), le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Assemblage de la Salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement la roquette, les tranches de poire et les morceaux de gorgonzola. Saupoudrez de noix concassées.
Service
Juste avant de servir, arrosez la salade de vinaigrette. Mélangez légèrement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Elles incluent une estimation des calories, des protéines, des glucides et des lipides.
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade peut être ajustée pour répondre à des besoins nutritionnels spécifiques. Par exemple, le gorgonzola peut être remplacé par un fromage moins gras, ou le miel peut être omis pour réduire la teneur en sucre.
FAQ
-
Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que la roquette ne se ramollisse et que les poires ne s'oxydent. Vous pouvez cependant préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. -
Par quoi puis-je remplacer le gorgonzola ?
Vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage bleu, comme du roquefort ou de la fourme d'Ambert. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre frais ou de la feta pour une saveur plus douce. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à cette salade ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des raisins secs, des cranberries séchées, des pignons de pin grillés ou des graines de courge pour plus de texture et de saveur.