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Vinaigrette Balsamique et Miel Équilibrée

Découvrez une vinaigrette balsamique et miel parfaite, où l'acidité du vinaigre est sublimement adoucie par la douceur du miel. Un équilibre parfait pour vos salades!

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 12 portions
Ingredients
  • 60 ml Vinaigre Balsamique
  • 15 ml Miel
  • 120 ml Huile d'Olive Extra Vierge
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1/2 gousse Ail (pressé)
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre Noir Fraîchement Moulu

Préparation Initiale

Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon. Assurez-vous que le miel soit bien dissous.

Émulsion

Verser l'huile d'olive lentement, en fouettant constamment, pour créer une émulsion stable. L'émulsion doit épaissir légèrement et avoir une consistance homogène.

Assaisonnement

Ajouter l'ail pressé, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Vous pouvez ajouter un peu plus de miel si vous préférez une vinaigrette plus douce, ou plus de vinaigre pour plus d'acidité.

Conservation

Transférer la vinaigrette dans un bocal hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant maximum une semaine. Agiter avant chaque utilisation, car l'huile et le vinaigre peuvent se séparer.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives.
Calories: 350 kcal
Lipides: 36g
Glucides: 5g
Protéines: <1g

Autres Considérations Nutritionnelles

Le miel, bien que naturel, contient des sucres. À consommer avec modération si vous surveillez votre apport en glucides. L'huile d'olive est une source de graisses saines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de vinaigre?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge, du vinaigre de cidre ou du vinaigre de champagne à la place du vinaigre balsamique. Le goût sera différent, mais toujours délicieux.
  • Comment ajuster l'épaisseur de la vinaigrette?

    Pour une vinaigrette plus épaisse, ajouter un peu plus d'huile d'olive. Pour une vinaigrette plus légère, ajouter un peu d'eau ou de vinaigre.
  • Puis-je ajouter des herbes fraîches?

    Absolument! Les herbes fraîches comme le thym, le persil ou la ciboulette ajoutent une saveur fraîche et vibrante à la vinaigrette. Hachez-les finement et ajoutez-les juste avant de servir.