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Salade de Pois Chiches Épicée à la Marocaine

Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs, inspirée des épices marocaines. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 2 Tomates
  • 1/2 Concombre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1/2 c. à café Cumin moulu
  • 1/2 c. à café Paprika doux
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation des légumes

Coupez les tomates et le concombre en petits dés. Hachez finement l'oignon rouge, le persil et la coriandre.

Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, combinez les pois chiches cuits, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le persil et la coriandre.

Préparation de la vinaigrette épicée

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez les épices selon votre préférence.

Assemblage et service

Versez la vinaigrette épicée sur la salade de pois chiches et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 150 kcal
Protéines: 6g
Lipides: 8g
Glucides: 14g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de fibres et de protéines végétales. Elle est naturellement faible en gras saturés et riche en vitamines et minéraux. Adaptez la quantité d'huile d'olive selon vos préférences et besoins nutritionnels.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?

    Oui, les pois chiches en conserve sont parfaits pour cette recette. Rincez-les et égouttez-les bien avant de les utiliser.
  • Comment puis-je ajuster le niveau d'épices ?

    Ajoutez plus ou moins de poudre de chili selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre de Cayenne pour plus de chaleur.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique.