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Légumes Marinés Rapides pour Bar à Salade

Des légumes marinés ajoutent une saveur acidulée et une texture croquante à votre bar à salade. Cette recette rapide est idéale pour préparer une garniture savoureuse en un rien de temps.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes (pour le bouillon)
Servings
Environ 4 portions
Ingredients
  • 1 moyen Concombre
  • 2 moyennes Carottes
  • 1 botte Radis
  • 1/2 tasse Vinaigre de riz
  • 1/4 tasse Eau
  • 2 cuillères à soupe Sucre
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Graines de moutarde (facultatif)

Préparation des Légumes

Lavez et coupez le concombre, les carottes et les radis en fines tranches ou en bâtonnets. Vous pouvez utiliser une mandoline pour une coupe uniforme. Placez les légumes coupés dans un bol.

Préparation de la Marinade

Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre de riz, l'eau, le sucre, le sel et les graines de moutarde (si vous les utilisez). Portez à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

Marinage

Versez la marinade tiède sur les légumes coupés dans le bol. Assurez-vous que les légumes sont bien recouverts. Laissez mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes, ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour une saveur plus intense. Plus ils marinent, plus ils seront savoureux.

Utilisation au Bar à Salade

Égouttez les légumes marinés avant de les proposer à votre bar à salades. Disposez-les dans un récipient propre et attrayant. Ils se marient bien avec les salades contenant des légumes verts, des protéines grillées, des céréales et des vinaigrettes légères.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives. Varient en fonction des quantités de légumes et de sucre utilisées.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette contient du sucre et du sodium. Les légumes apportent des fibres et des vitamines. Modifiez les quantités de sucre et de sel selon vos besoins.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des oignons rouges, du chou-fleur, du brocoli ou des poivrons. Adaptez les temps de marinage en fonction de la densité des légumes.
  • Combien de temps puis-je conserver les légumes marinés ?

    Les légumes marinés se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 1 semaine. Ils auront meilleur goût après quelques jours.