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Bol de Quinoa Méditerranéen Végétarien

Un bol de quinoa nourrissant et savoureux, inspiré des saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas végétarien complet et équilibré. Ce bol est riche en protéines, fibres et vitamines, idéal pour un régime sain et gourmand.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 1 tasse Quinoa
  • 2 tasses Eau
  • 1/2 Concombre
  • 200 g Tomates cerises
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 100 g Feta
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe Persil frais
  • 1 cuillère à soupe Menthe fraîche
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre

Cuisson du Quinoa

Rincez le quinoa à l'eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition le quinoa et l'eau. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que toute l'eau soit absorbée. Laissez refroidir légèrement.

Préparation des légumes

Pendant que le quinoa cuit, coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux, émincez l'oignon rouge finement et coupez la feta en cubes. Hachez le persil et la menthe.

Assemblage du bol

Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le concombre, les tomates cerises, les olives noires, la feta et l'oignon rouge. Ajoutez le persil et la menthe hachés.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

Dégustation

Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard. Ce bol peut être préparé à l'avance et est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeur énergétique : Environ 150 kcal Protéines : 5g Glucides : 15g Lipides : 8g Fibres : 3g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser du quinoa certifié sans gluten. Pour une version végane, remplacez la feta par une alternative végane ou supprimez-la.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de céréale ?

    Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour, du riz brun ou du couscous, mais le temps de cuisson peut varier.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Absolument ! Des poivrons grillés, des courgettes ou des aubergines seraient également délicieux dans ce bol.
  • Comment conserver ce bol ?

    Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.