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Salade Asiatique Croquante aux Cacahuètes

Une salade asiatique colorée et savoureuse, pleine de textures croquantes et nappée d'une délicieuse vinaigrette au sésame et aux cacahuètes. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement original.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
Aucune
Servings
4-6 portions
Ingredients
  • 1/2 Chou napa (chou chinois)
  • 2 Carottes
  • 1/2 Poivron rouge
  • 3 Oignons verts
  • 1/2 tasse Cacahuètes non salées
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 3 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe Huile de sésame
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Miel ou sirop d'érable
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 gousse Ail haché
  • 1/4 c. à café Piment rouge haché (optionnel)

Préparation des légumes

Lavez et séchez tous les légumes. Émincez finement le chou napa. Râpez les carottes. Coupez le poivron rouge en fines lanières. Émincez les oignons verts.

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel (ou le sirop d'érable), le gingembre râpé, l'ail haché et le piment rouge haché (si utilisé). Fouettez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le chou napa, les carottes râpées, le poivron rouge et les oignons verts. Ajoutez les cacahuètes et les graines de sésame. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ : Calories : 150kcal, Glucides : 12g, Protéines : 5g, Lipides : 10g (les valeurs peuvent varier en fonction des quantités exactes des ingrédients).

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade contient des graisses saines provenant des cacahuètes et de l'huile de sésame. La quantité de miel ou de sirop d'érable peut être ajustée selon vos préférences. Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile de sésame.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes croquants comme des radis en tranches, des germes de soja ou du brocoli en petites fleurettes.
  • Puis-je remplacer les cacahuètes par d'autres noix ?

    Oui, vous pouvez utiliser des amandes effilées, des noix de cajou ou des noix de pécan à la place des cacahuètes.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus protéinée ?

    Vous pouvez ajouter du tofu grillé en dés, du poulet grillé en lanières ou des edamames décortiqués pour augmenter la teneur en protéines de la salade.