Salades > Salades de légumes (sans feuilles) > Autres salades de légumes > Salade d'asperges au citron et au parmesan

Salade de Tomates et Concombre à la Feta et à la Menthe

Une salade rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour l'été. Elle combine la douceur des tomates, le croquant du concombre, la richesse de la feta et la fraîcheur de la menthe. Un plat simple mais élégant, idéal pour accompagner vos repas.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Tomates mûres
  • 1 moyen Concombre
  • 150 g Feta
  • 1/4 bouquet Menthe fraîche
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

Laver soigneusement les tomates et le concombre. Couper les tomates en dés ou en tranches, selon votre préférence. Éplucher le concombre (facultatif) et le couper en dés ou en fines rondelles.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les tomates et le concombre. Ajouter la feta émiettée. Ciseler finement la menthe fraîche et l'ajouter à la salade.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assaisonnement et service

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: environ 80 kcal
  • Lipides: 6g
  • Glucides: 3g
  • Protéines: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est naturellement riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. Elle est également une bonne source de calcium grâce à la feta. Adaptez la quantité de feta et d'huile d'olive pour contrôler l'apport en matières grasses.

← Salade de Tomates Anciennes à la Burrata Crémeuse et Basilic Frais Salade de Tomates et Oignons Rouges Rafraîchissante →

FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Cependant, il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent.
  • Par quoi puis-je remplacer la feta ?

    Vous pouvez remplacer la feta par du halloumi grillé, du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des oignons rouges émincés, des poivrons en dés ou des olives.