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Sauce Yaourt-Coriandre pour Salades
Une sauce légère et crémeuse à base de yaourt, rehaussée par la fraîcheur de la coriandre. Parfaite pour accompagner des salades composées, des crudités ou des légumes grillés.
Ingredients
- 200 g Yaourt grec nature
- 1/2 tasse Coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 gousse Ail haché (facultatif)
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre noir fraîchement moulu
Mélange des Ingrédients
Dans un bol, mélangez le yaourt grec nature, la coriandre fraîche hachée, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché (si vous l'utilisez), le sel et le poivre.
Homogénéisation de la Sauce
Fouettez bien le mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour une texture encore plus onctueuse.
Ajustement de l'Assaisonnement
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour plus d'acidité, ou plus de sel et de poivre selon vos préférences.
Refroidissement (facultatif)
Pour une saveur plus intense, vous pouvez réfrigérer la sauce pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.
Service
Servez la sauce yaourt-coriandre avec votre salade préférée, des crudités, des légumes grillés ou même comme dip pour des chips de légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 80 kcal
Lipides: 5g
Glucides: 4g
Protéines: 5g
Considérations nutritionnelles
Cette sauce est une bonne source de protéines grâce au yaourt grec. Elle est également faible en matières grasses si vous utilisez du yaourt grec allégé. La coriandre apporte des vitamines et des antioxydants.
FAQ
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Puis-je utiliser du yaourt nature classique à la place du yaourt grec ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique, mais la sauce sera moins épaisse et moins riche en protéines. Pensez à bien l'égoutter avant pour retirer un maximum de liquide. -
Comment puis-je rendre cette sauce plus piquante ?
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante à la sauce. -
Puis-je utiliser de la coriandre séchée à la place de la coriandre fraîche ?
Il est préférable d'utiliser de la coriandre fraîche car elle apporte une saveur beaucoup plus prononcée et fraîche. Si vous utilisez de la coriandre séchée, utilisez environ 1 cuillère à café et laissez-la infuser dans la sauce pendant quelques minutes avant de servir.