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Salade Méditerranéenne de Mesclun Fraîche et Colorée
Découvrez une salade méditerranéenne de mesclun pleine de saveurs et de couleurs, parfaite pour un repas léger et ensoleillé. Facile à préparer et rafraîchissante, elle est idéale pour les chaudes journées d'été.
Ingredients
- 150 g Mesclun
- 200 g Tomates cerises
- 1/2 Concombre
- 50 g Olives noires dénoyautées
- 100 g Feta
- 1/4 Oignon rouge
- 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1/2 c. à café Origan séché
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement le mesclun. Essorez-le délicatement pour enlever l'excès d'eau. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles fines ou en demi-rondelles. Émincez finement l'oignon rouge.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le mesclun, les tomates cerises, le concombre, les olives noires et l'oignon rouge. Émiettez la feta sur le dessus de la salade.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Assaisonnement et service
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 120 kcal
Lipides: Environ 9g
Glucides: Environ 5g
Protéines: Environ 4g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est une excellente source de vitamines et de minéraux grâce aux légumes frais. La feta apporte des protéines et du calcium. L'huile d'olive est une source de graisses saines. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de feta ou utiliser une feta allégée.
FAQ
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Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que le mesclun ne ramollisse. Vous pouvez cependant préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. -
Quels autres ingrédients puis-je ajouter à cette salade ?
Vous pouvez ajouter des poivrons grillés, des artichauts marinés, des câpres ou des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe. Des pois chiches ou des haricots blancs peuvent aussi enrichir la salade. -
Comment conserver les restes de salade ?
Il est préférable de ne pas conserver la salade déjà assaisonnée, car elle risque de devenir détrempée. Si vous avez des restes, conservez les ingrédients séparément et assemblez la salade juste avant de la consommer.