Salades > Garnitures pour salades > Autres garnitures > Avocat (en dés ou en tranches)

Salade d'avocat aux agrumes

Une salade fraîche et vitaminée combinant la douceur de l'avocat à l'acidité des agrumes. Parfaite comme entrée légère ou accompagnement savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 1 Avocat mûr
  • 1 Orange
  • 1/2 Pamplemousse rose
  • 1/4 Oignon rouge (finement haché)
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe Coriandre fraîche (hachée)
  • Au goût Sel et poivre

Préparation des agrumes

1. Peler à vif : Peler l'orange et le pamplemousse à vif, en retirant toute la peau blanche (la membrane). 2. Lever les suprêmes : Couper entre les membranes pour libérer les suprêmes d'agrumes (les segments de fruits sans membrane).

Préparation de l'avocat et de l'oignon

1. Couper l'avocat : Couper l'avocat en dés ou en tranches. 2. Hacher l'oignon : Hacher finement l'oignon rouge.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélanger délicatement les suprêmes d'agrumes, l'avocat et l'oignon rouge. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Parsemer de coriandre fraîche hachée.

Servir

Servir immédiatement pour une fraîcheur optimale. Cette salade peut également être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: 120 kcal
Lipides: 9 g
Glucides: 8 g
Protéines: 1.5 g
Fibres: 4 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en vitamines (C et K), en antioxydants et en graisses saines. L'oignon rouge apporte des composés soufrés bénéfiques pour la santé.

← Salade Grecque Améliorée avec Feta Marinée et Olives Kalamata Sauce Yaourt-Coriandre pour Salades →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres agrumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme des mandarines, des clémentines ou des pomelos. L'important est d'avoir un bon équilibre entre le sucré et l'acidulé.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Absolument! Des noix grillées, des graines de courge ou de tournesol, du fromage feta émietté ou des crevettes grillées se marieront à merveille avec cette salade.
  • Comment conserver cette salade ?

    Il est préférable de consommer cette salade immédiatement. Si vous devez la conserver, couvrez-la hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur pendant un maximum de quelques heures. L'avocat peut brunir légèrement avec le temps.